遗赠扶养协议，是遗赠人与扶养人之间关于扶养人承担遗赠人生养死葬的义务，遗赠人的财产在其死后转归扶养人所有的协议。该类协议一般应为书面形式，但并未禁止口头形式。当发生争议时，主张存在口头遗赠扶养协议的当事人应当提供相应的证据予以证明。为避免履行过程中发生不必要的纷争，建议尽量采用书面方式签订遗赠扶养协议，明确约定各方的权利义务。
遗赠扶养协议具有较强的人身属性，主要目的是为了保障老人能够安度晚年。由此，遗赠扶养协议一经成立，便不能随意解除。只有经双方协商一致或者符合特定情形，方可解除。
1、双方协商同意致遗赠扶养协议解除。如果遗赠扶养协议当事人一方的情况发生变化（比如遗赠人另有亲属扶养或扶养人丧失扶养能力等），双方可以协商解除协议。
2、一方无正当理由不履行致遗赠扶养协议解除。对此，《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉继承编的解释（一）》第四十条规定，“继承人以外的组织或者个人与自然人签订遗赠扶养协议后，无正当理由不履行，导致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费用一般不予补偿；遗赠人无正当理由不履行，导致协议解除的，则应当偿还继承人以外的组织或者个人已支付的供养费用。”
